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Creo que la construcción de un futuro más justo y sostenible empieza con nuestra conexión con la tierra: en el origen de nuestros alimentos, en el respeto por el oficio campesino y su valorización, en la honestidad de nuestras relaciones comerciales.

A lo largo de mi trayectoria trabajando con microindustrias regenerativas, aprendí que la trazabilidad radical —el saber de dónde viene lo que consumimos, quién lo produce y bajo qué condiciones— no es un lujo: es una necesidad urgente para reconstruir soberanía alimentaria, dignidad laboral y resiliencia ambiental.

En mis pláticas comparto experiencias reales, reflexiones prácticas y estrategias accesibles para valorar lo que comemos, construir precios justos y entender la importancia de regenerar no sólo la tierra, sino también nuestras formas de producir y consumir.

Mi objetivo es sembrar conciencia, construir puentes entre campo y ciudad, y demostrar que otro modelo económico y social no sólo es posible: sino necesario y ya está en marcha.

Invito a universidades, empresas, escuelas e instituciones a abrir estos diálogos críticos y necesarios que nos tocan a todos.